
Rabí David Libersohn de Khabad Lubavitx, una de les grans autoritats ibèriques i europees de Kashrut.
La Cambra de Comerç i Indústria Espanya-Israel, a través de la seva delegació de Catalunya, juntament amb l'ICEX i la Casa Sefarad-Israel, celebren avui a Barcelona el seminari "Certificat Kosher. Alimentació i cosmètica. La clau per a nous mercats internacionals".
L'acte també compta amb la col•laboració del Centre d'Internacionalització Empresarial d'Acció (Cidem / COPCA), de la Cambra de Comerç de Barcelona i del Grup Cosmobelleza.
La certificació kasher és un sistema de control segons la Llei Jueva que en garanteix la manufacturació i el resultat segons els usos i costum del Poble d'israel. El terme "kasher" en hebreu o “kosher” en idish significa "apte" i el segell de certificació que els productes que el porten responen a la Halakhà ( Llei Jueva).
Avui les grans multinacionals de l'alimentació, com és el cas de Kellogg's, Empire Kosher, General Foods, Danone, Coca-Cola, Slim-Fast, Nestlé, NABISCO, Matius , Breyers, Drakers, Hershey's i un total de 10.650 fàbriques i companyies, han incorporat la certificació kosher als seus productes com element de qualitat.
Avui en dia el 40 per cent dels aliments que es distribueixen en els supermercats dels Estats Units compten amb el el segell Kasher. La demanda d'aquests productes neix de diferents sectors, com el de l'alimentació, el tèxtil i el cosmètic. El mercat d'aquests productes està creixent de forma important als Estats Units, Canadà, Israel, Amèrica Llatina i l’Unió Europea.
En el seminari, Miquel Szpiniak, president de la Delegació de Catalunya de la Cambra de Comerç i Indústria Espanya-Israel, parlarà sobre "El mercat kosher internacional i l'estratègia de penetració en els diferents mercats kosher com a via d'exportació". Per la seva banda, el Rabí David Libersohn de Khabad, una de les autoritats espanyoles i europees en temes de kashrut, explicarà el significat de la paraula “kasher” i "kosher", les seves regles bàsiques, els qui utilitzen el segell i per què i els passos per aconseguir la certificació i la seva credibilitat. PCER la seva banda Iekhiam Kliss, gerent de Viatges Nexus Espanya, parlarà sobre el turisme i la gastronomia kasher a Espanya.
També s'exposaran les experiències en aquest camp de tres empreses catalanes, com és el cas de Europastry, Grup Lavaderos Europa i el Celler de Capçanes.